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    武陵云霜這種茶是怎么采摘并制作出來的?

    點擊: 時間:2019-08-07 15:36 作者:燕鼠  來源:第一農經 

      武陵山脈有不少茶園和茶樹的存在,這個地方的茶葉制作后有種獨特的味道,前幾年突然冒出來一個新的武陵山茶葉,那就是“武陵云霜”,據傳它有很多種功效,被吹得十分傳神,因為沒有科學依據,小編建議大家不要輕信。不過,還是有人好奇這種茶是怎么做出來的,小編就搜索了一些資料,匯總出了基本的信息,大家可以看一下。
      采摘方法:
      武陵山脈地形險要,因為武陵云霜的原料必須早上在太陽升起的時候進行采摘完畢,整個采摘過程特別辛苦,采摘量非常的少,現在武陵云霜的技術人員經過幾年的研究,希望在未來5年內可以實現田園種植,像種植普通茶葉一樣,這樣不能能提高武陵云霜的產量而且可以受益更多的茶農可謂一舉多得的好事,目前第一批試驗田已經開始培育好了武陵云霜所需要的原苗,準備在明年春天的時候開始種植到茶農的田地里,在經過3-5年的照料,可以采摘第一批武陵云霜的原料,然后再經過加工發酵可以進行銷售,那時候武陵云霜的產量將翻十倍,甚至幾十倍。
      加工方式
      武陵云霜加工方法好多,不同的生產加工工藝,所生產的品質與質量也有好大的差別,它的加工方法主要有以下幾種:
     ?。?)直接太陽曬干法:民間通常采用莖葉全株砍采,直接切成一寸左右的茶段,利用自然太陽曬干,這樣加工生產的武陵云霜,全葉片狀,表面無白色結晶體析出,直接用開水泡,色為淡綠色,味淡不醇,無回味,功能效果的較差,需要清煮很長時間才能發揮效果。
     ?。?)水煮殺青曬干法:同樣采用莖葉全株砍采,切成一寸長的茶段,用沸水煮撈殺青后,曬干即為成品,這種加工方法生產的武陵云霜,半片狀,色淡黃綠,有少許白色結晶析出,味帶苦澀,這種方法最為方便,但經過水煮撈后,營養物質被大量流失,功能效果差。
     ?。?)炒青攤曬法:選用武陵云霜的枝葉為原料,用熱鍋殺炒青,炒至5成干再手工搓揉,然后在太陽底下攤開曬至全干,這種方法加工的武陵云霜,傳統工藝掌握的難度較大,炒鍋的時間和溫度以及手法和曬干方法都決定了茶的品質。好的品質為:黑白相間,白色結晶析出較多,且均勻,入口微苦,回味甘甜。
    第一農經整理)

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